Archieven

Een Spaanse tortilla kun je niet vergelijken met zijn dunne naamgenoot, de Mexicaanse tortilla gemaakt van bloem en water. De Spaanse tortilla is een dikke omelet gevuld met aardappels. In dit [...]

Deze Spaanse tortilla met chorizo en witlof ziet er niet alleen fantastisch uit, maar smaakt ook nog eens fantastisch. Het is een koolhydraatarme Spaanse tortilla. De aardappels heb ik [...]

In het voorjaar moet deze klassieker: asperges met ham, ei en hollandaise-saus één keer op tafel staan. Maar wees er snel bij, want voor je het weet is het asperges seizoen alweer aan zijn [...]

De Koreaanse keuken is voor velen van ons een onbekende keuken, ook voor mij overigens, maar toen ik foto’s zag van het recept Koreaanse Bibimbap was ik verkocht. Een kleurrijk [...]

Voor velen is er niets lekkerder dan een frietje met mayonaise. Eerder liet ik je al zien hoe je zelfgemaakte friet kunt maken, het recept kun je hier vinden: Belgische friet. Nu is het de beurt [...]

Een echte mannen hamburger zijn 2 grote hamburgers met kaas, bacon, ui, komkommer, augurk, sla en gebakken ei. Is die dan wel 10x gezonder? Nee, eerder 10x ongezonder. Het aantal stappen om hem [...]

Het is niet mijn favoriete gerecht, maar met kinderen ontkom je er af en toe niet aan. Tuurlijk kun je ook wat anders eten, maar vragen wij hen zelf ook niet om te eten wat ze op hun bord vinden. [...]

Wentelteefjes is een makkelijk en lekker gerecht, die je maakt van je oude boterhammen. Het is zonde om deze weggooien terwijl je er zo’n lekker gerecht van kan maken. Het is ook nog eens [...]

De nieuwe lading volkoren spelt broodjes zijn weer klaar voor aankomende week. Het kost je een kwartier aan arbeid en een paar uur aan wachten, maar dan heb je wel heerlijke gezonde zelfgemaakte [...]

Na een tijdje te hebben geëxperimenteerd met de witte bolletjes zijn we al gauw overgestapt van witte biologische bloem naar biologische volkoren tarwemeel. Totdat we Spelt ontdekte. Deze [...]