Archieven

No knead bread is wellicht het gemakkelijkste broodrecept wat er bestaat. Geduld bewaren is het lastigst. Maar het resultaat is een fantastisch en smaakvol brood. Luchtig van binnen en met een [...]

Hoe maak je een roux? En waarvoor gebruik je een roux? In deze basis zal ik uitleggen hoe je een roux kan maken en waarvoor een roux dient. Een roux is niet meer dan een mix van vet (meestal [...]

Het is zaterdagochtend en het regent. Mijn vrouw en zoontje zijn de boodschappen aan het halen en onze jongste dochter ligt net op bed. Tijd om met onze oudste dochter koekjes te gaan bakken. Dit [...]

Wanneer je zin hebt in een brood, als bijgerecht, bij de Italiaanse of Griekse keuken dan heb je met dit recept Focaccia met rozemarijn de juiste te pakken. Een heerlijk brood die binnen 2 uur op [...]

Wanneer je weinig tijd hebt om verse harde broodjes te maken is dit recept een uitkomst. De verse harde broodjes van spelt zijn in 90 minuten helemaal klaar en dat is best wel snel. Dit komt [...]

Zelfgemaakte pita broodjes zijn (natuurlijk) lekkerder en vele malen gezonder dan de kant-en-klaar variant. Het is eenvoudig om de pita broodjes te maken. Je hebt alleen wat langer de tijd nodig [...]

Naan brood is een eenvoudig soort brood wat veel gegeten wordt, als bijgerecht, bij Indiase gerechten. Het is een heel eenvoudig brood die je gewoon in de koekenpan kunt klaarmaken. Je kunt het [...]

Voorheen kochten we altijd de kant-en-klaar Tortilla wraps, maar nu ik een recept heb gevonden om ze zelf te maken ben ik meteen om. Het is veel lekkerder dan de kant-en-klaar versie. Meestal [...]

Het is niet mijn favoriete gerecht, maar met kinderen ontkom je er af en toe niet aan. Tuurlijk kun je ook wat anders eten, maar vragen wij hen zelf ook niet om te eten wat ze op hun bord vinden. [...]

Een Pizza Calzone is eigenlijk gewoon een dubbel geklapte pizza. Wanneer je een pizza kan maken is dit echt geen uitdaging meer, maar wel een lekkere variant op de gewone pizza. Mijn versie is [...]