Sperziebonen koken

Sperziebonen koken is een van de vele manieren waarop je deze groene groente kunt bereiden. De groente komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika maar komt tegenwoordig in veel keukens over de hele wereld voor. Ook in de Nederlandse keuken is dit een vertrouwde groente geworden die het hele jaar door gegeten wordt. Het wordt meestal met een snufje nootmuskaat gekruid, maar dit kan natuurlijk ook met sambal of kurkuma. Sperziebonen zijn dan ook lekker in een stoofschotel of wokgerecht.

Hoe lang moeten sperziebonen koken?

Hoe lang moeten sperziebonen koken voor ze klaar zijn? Hierover zijn de meningen verdeeld en dat ligt er ook net aan wat je wilt. Je kunt sperziebonen beetgaar koken dan zijn ze lekker knapperig. Hoe langer dat je ze kookt, hoe meer smaak er vrij komt. Gemiddeld duurt het 12 tot 15 minuten koken voor de sperziebonen gaar zijn.

Sperziebonen koken

4 from 1 vote

Recipe by Rob RollenbergCourse: Hoofdgerecht, BijgerechtDifficulty: Makkelijk

Servings

2

servings

Prep time

10

minutes

Cooking time

15

minutes

In dit recept koken we sperziebonen.

Ingredienten

• 400 – 500 gram sperziebonen

• Snufje zout

Stappen

• Was de bonen in een vergiet.
• Snij de harde stukjes puntjes eraf.
• Zet een pan met water op het vuur en breng het water aan de kook.
• Voeg de bonen toe. Er moet voldoende water in de pan zitten zodat de bonen een paar centimeter onder water staan. Kook de sperziebonen op middelgroot vuur.
• Als het water na toevoeging kookt, laat dan de sperziebonen 12 tot 15 minuten doorkoken. De sperziebonen zijn voldoende doorkookt als je de bonen makkelijk kunt doorprikken.
• Giet het water af.
• Voeg een snufje zout toe. Sperziebonen kunnen wat taai worden, als je het zout al tijdens het koken toevoegt.