Paella met kip

Stappen

• Snij de kipfilet in stukjes. Bak vervolgens de kip met wat peper en zout in olijfolie. Als de kip net gaar is haal hem dan meteen uit de pan en laat het vocht in de pan zitten. Laat de kip in de koelkast afkoelen.
• Snij een ui in snippers. Doe de ui en de rijst in de pan en laat dit zachtjes sudderen.
• Snij vervolgens de rode en de groene paprika en doe deze bij de rijst en de ui.
• Wanneer de ui glazig is en de paprika al even meegebakken is doe dan de saffraandraadjes en de knoflookteentjes erbij. Daarna de tomaten uit blik erbij. Deze wel even in stukjes snijden of ze zo al kopen.Vervolgens mag de paprikapoeder erbij. Dan nog het glas witte wijn.
• Wanneer de witte wijn al even ingekookt is dan mag een deel van het bouillon erbij, zodat het geheel goed onderstaat. Als je een deksel voor de pan heb doe die er dan op zodat het vocht zich vooral in de rijst trekt.
• Mocht het nou zo zijn dat bijna al het vocht is opgenomen en de rijst is nog niet gaar doe er dan gewoon wat water of wat overgebleven bouillon bij zodat de rijst weer wat kan opnemen. Doe er niet te veel water bij als de rijst al bijna gaar is.
• Is de rijst nu echt gaar dan mag er een handje gesneden peterselie erbij. Eventueel wat overhouden zodat je dit er straks overheen kan doen als garnering. De doperwten mogen toegevoegd worden.
• Wanneer de doperwten gaar zijn na ongeveer een minuut of 2 proef dan of er eventueel nog wat zout en peper bij moet en de pan kan van het vuur. Nu nog de kip erbij en even goed roeren zodat die weer warm wordt en klaar is de makkelijke paella.