Home Keuken Aziatische recepten Madras Curry Pasta

Madras Curry Pasta

Mijn zoektocht naar een recept voor een originele Madras Curry Pasta heb ik online niet kunnen vinden. Misschien bestaat er ook geen vaste combinatie van hoeveelheden, maar meer een aantal kruiden die er echt in moeten. De kruiden die volgens mij echt in Madras Curry Pasta moet komen zijn Kurkuma, Komijn, Koriander en mosterzaadjes. Natuurlijk mogen er ook geen rode pepers ontbreken in de Madras Curry Pasta. Verder heb ik ook nog citroenvocht gebruikt, knoflook, gember en olie.

Wanneer je al deze kruiden in huis hebt, is het een kwestie van door elkaar mixen in een vijzel of in een keukenmachine. Zie hieronder de ingrediënten die ik heb gebruikt voor mijn Madras Curry Pasta. Wanneer je van pittig eten houdt of juist niet let dan op de hoeveelheid pepers. Je kunt altijd nog pepers toevoegen bij je gerecht.

Madras Curry Pasta

5 from 1 vote
Recipe by Rob RollenbergCuisine: Aziatisch, IndischDifficulty: Makkelijk
Servings
servings
Kook tijd

5

minutes

In dit recept maken we madras curry pasta.

Ingredienten

  • 1 eetlepel komijnzaadjes of 2 theelepels komijnpoeder

  • 1 eetlepel korianderszaadjes of 2 theelepels korianderpoeder

  • 1 theelepel mosterzaadjes

  • 2 theelepels paprikapoeder

  • 1-2 theelepel(s) kurkuma

  • 1 halve theelepel zwarte peper

  • 1 knoflookteentje

  • 1 stukje gember (ter grote van een duimkootje)

  • 1-2 rode pepers met zaadjes

  • Steeltjes van verse koriander

  • 1-2 eetlepel(s) citroenvocht

  • 1-2 eetlepel(s) zonnebloemolie

Stappen

Rob Rollenberg
Rob Rollenberg heeft een fascinatie voor voeding en gezond eten, maar heeft dit niet zijn hele leven gehad. Sterker nog vroeger was hij een slechte eter, maar in de loop van de tijd is dit wel anders geworden. Rob hoopt dat hij mensen geïnspireerd kan raken om te kiezen voor duurzame, gezonde en biologische voeding, maar vooral voor zelfgemaakte lekkere recepten.

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Recent Posts

Broccoli koken

Broccoli koken

Broccoli is een super gezonde groente en bovendien ook erg smaakvol. Maar hoe moet je broccoli bereiden? In dit artikel leggen we...

Je huidige balans

Om van start te gaan met afvallen en/of te zorgen voor een gezonder en fitter lichaam zal je eerst de balans moeten opmaken. Wat...

Salade met kip in mosterdjasje

De salade met kip in mosterdjasje is een maaltijdsalade, maar je kunt hem natuurlijk ook maken als voorgerecht...