Dit recept geroosterde bloemkool met feta en munt is een heerlijk bijgerecht bij een Griekse maaltijd. De bloemkool behoort net als brocolli en spruitjes tot de kruisbloemige groente. Deze groente behoren tot de gezondste groente, dus laat deze regelmatig terugkomen in je maaltijden.
Bloemkool heeft van zichzelf niet een uitgesproken smaak, maar met wat toevoegingen zoals feta en munt heb je opeens een smakelijk gerecht. Tevens een leuk bijgerecht voor een Griekse maaltijd. Daarnaast is een eenvoudig recept, dus met minimum van handeling heb je de geroosterde bloemkool met feta en munt op tafel staan.
Geroosterde bloemkool met feta en munt
Course: BijgerechtCuisine: GrieksDifficulty: Makkelijk1
hourIn dit recept maken we geroosterde bloemkool met feta en munt.
Ingredienten
1 bloemkool
1 stuk Feta kaas
Een paar blaadjes munt
1 eetlepel olijfolie
Stappen
- Verwarm de oven voor op 180ºC à 200ºC. Snij vervolgens de bloemkool in roosjes. Het gemakkelijkst gaat dit wanneer de bladeren op zij buigt. Dan de onderkant lost snijd van de bladeren. Snij vervolgens het hart van de bloemkool eruit door er een aantal keer schuin langs te snijden. Vervolgens pluk je de roosjes zo van de bloemkool af. Spoel de bloemkool nog even schoon.
- Pak een ovenschaal en doe daarin de bloemkool. Doe er daarna wat zout en peper overeen en de olijfolie. Hussel nu je handen door de bloemkool zodat de bloemkool goed bedekt is met de olijfolie. Plaats daarna de ovenschaal met bloemkool in de oven voor 40-50 minuten en schep de bloemkool iedere 10 minuten even om. Let op! de bloemkool is net aan gaar, als je deze uit de oven haalt rond de 40 minuten . Wil je een wat zachtere bloemkool dan zou ik deze 10 minuten langer laten liggen in de oven.
- Wanneer de bloemkool klaar is haal je de bloemkool uit de ovenschaal en leg je deze op een bord en kruimel je er vervolgens wat feta en munt overeen. De geroosterde bloemkool met feta en munt is dan klaar en kan opgediend worden.
Een complete Griekse maaltijd voor 4-6 personen
Probeer ook eens een complete Griekse maaltijd voor 4-6 personen. Dit bestaat uit de volgende recepten:
- Focaccia met rozemarijn
- Tzatziki
- Geroosterde bloemkool met feta en munt
- Griekse gehaktballen met tomatensaus
In plaats van de bloemkool in de oven te garen en te grillen kan je ook de bloemkool koken en dan in een droge koekepan (geen olie of boter!) licht bruin bakken, dat scheelt héél veel tijd. Dat geeft trouwens een heerlijke nootachtige smaak aan de bloemkool.
Het idee met Feta en munt lijkt ons heerlijk dus gaan we hem snel eens maken.