Home Recept type Bijgerecht Focaccia met rozemarijn

Focaccia met rozemarijn

Wanneer je zin hebt in een brood, als bijgerecht, bij de Italiaanse of Griekse keuken dan heb je met dit recept Focaccia met rozemarijn de juiste te pakken. Een heerlijk brood die binnen 2 uur op tafel staat. Met de smaak van olijfolie, zeezout en rozemarijn heb je een heerlijk brood, die waarschijnlijk in een mum van tijd opgegeten is door je gasten.

In dit recept maak ik gebruik van spelt, veel minder zout dan normaal in brood zit en geen suiker. Je kunt ook gewone tarwemeel en tarwebloem gebruik in dezelfde verhouding.Serveer het brood bijvoorbeeld met zelfgemaakte Tzatziki .

Focaccia met rozemarijn

0 from 0 votes
Recipe by Rob RollenbergCourse: Ontbijt, Lunch, BijgerechtDifficulty: Gemiddeld
Servings

5

servings
Kook tijd

2

hours 

In dit recept maken we focaccia met rozemarijn.

Ingredienten

  • 150 gram (Spelt)meel

  • 200 gram (Spelt)bloem

  • 210 gram lauw water

  • 7 gram gist of 1 zakje

  • 2 eetlepels olijfolie

  • 5 gram zout

  • Een paar takjes rozemarijn

Stappen

  • Doe het lauwe water in een kom en meng dit met de gist, (spelt)meel en (spelt)bloem. Doe daarna de olijfolie erbij en het zout en meng de ingrediënten goed door elkaar. Kneed het brood goed door elkaar voor 5 à 10 minuten, totdat het deeg goed aanvoelt. Doe daarna de deeg in een kom en bestrooi deze met wat bloem en zet de kom weg voor 45 minuten afgedekt met een theedoek.
  • Maak na de 1e rijs het deeg weer plat en vorm er een brood van. Leg het deeg op een ovenplaat en laat dit afgedekt met een theedoek nog 10 à 15 minuten rusten. Zet na de 10 minuten de oven aan op 200ºC. Prik vervolgens met je vingers wat gaten in het deeg en laat het vervolgens nog eens 15 minuten afgedekt met een theedoek liggen.
  • Besmeer na deze 2e rijs het deeg met olijfolie en strooi er zout en wat fijngesneden rozemarijn overeen. Plaats het brood voor 20 à 25 minuten in de oven. Laat vervolgens het brood nog eens 15 minuten rusten.
  • De Focaccia met rozemarijn is nu klaar om opgediend te worden.

Een complete Griekse maaltijd voor 4-6 personen

Een complete Griekse maaltijd voor 4-6 personen bestaat uit de volgende recepten:

Rob Rollenberg
Rob Rollenberg heeft een fascinatie voor voeding en gezond eten, maar heeft dit niet zijn hele leven gehad. Sterker nog vroeger was hij een slechte eter, maar in de loop van de tijd is dit wel anders geworden. Rob hoopt dat hij mensen geïnspireerd kan raken om te kiezen voor duurzame, gezonde en biologische voeding, maar vooral voor zelfgemaakte lekkere recepten.

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Recent Posts

Een romige knolselderijsoep

Een romige knolselderijsoep recept. En het romige komt niet van de room, maar gewoon van de knolselderij....

App review: Get running (Couch to 5K)

Wanneer je wil gaan beginnen met hardlopen is gestaag opbouwen het belangrijkste wat er is. Met interval training krijg je snelst resultaat. Dit kun...

Frans boerenbrood van speltmeel

Alleen al als je er naar kijkt krijg je honger. Gelukkig kun je met dit recept Frans...