Home Voeding Informatief Duurzame voeding

Duurzame voeding

Duurzaam is een woord die je de laatste tijd vaak hoort. Vaak is dit in relatie met zuinigere auto’s of de manier waarop wij energie opwekken met de hulp van moeder natuur. De samenleving is steeds meer bezig met een beperking van de CO2 uitstoot. Alleen wat is nou de relatie tussen eten en duurzaam en heb je daar zelf ook invloed op. Ik heb dit proberen op te zoeken en zal hieronder mijn bevindingen met jullie delen.

De relatie tussen duurzaam en eten is dat een derde van de CO2 uitstoot samen hangt met eten. Denk hierbij aan de productie, de aanschaf, het verbruik en het afval. Ik had zelf niet verwacht dat eten zoveel invloed had op de CO2 uitstoot.

Wat wij zelf hierin kunnen betekenen heb ik hieronder opgesomd.

Met kopen let hier dan op:

  • Koop vooral groente en fruit van eigen bodem en seizoensgebonden. Hollandse aardbeien van eigen bodem heb je alleen in mei/juni, anders is het ingevlogen of komt het uit de kas.
  • Koop een keer geen vlees of vis in de week. De productiekosten daarvan zijn enorm en met sommige gerechten merk je hier echt niets van.
  • Let op de houdbaarheidsdatum, zodat je later toch niet iets alsnog moet weggooien.
  • Kijk of je in de buurt een boerderijwinkel heb. Deze hebben meestal lokale producten, waardoor er geen vrachtwagens honderden kilometers hoeven te maken.

Met koken liet hier dan op:

  • Kook wat je eet en niet wat er in een verpakking zit. Meet dus goed af wat je nodig hebt zodat je niet onnodig veel in de vuilnisbak laat verdwijnen. Jaarlijks gooien wij per persoon 52 kilo aan eten weg. Dit is 125 euro per persoon. Bij gemiddeld gezin van 4 mensen is dit toch ruim een hele maand boodschappen wat je zo weggooit. En natuurlijk ook een hele belasting voor het milieu. Het wordt geproduceerd, vervoert en daarna moet het ook nog eens opgehaald worden door een vuilniswagen en verwerkt worden.
Rob Rollenberg
Rob Rollenberg heeft een fascinatie voor voeding en gezond eten, maar heeft dit niet zijn hele leven gehad. Sterker nog vroeger was hij een slechte eter, maar in de loop van de tijd is dit wel anders geworden. Rob hoopt dat hij mensen geïnspireerd kan raken om te kiezen voor duurzame, gezonde en biologische voeding, maar vooral voor zelfgemaakte lekkere recepten.

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Recent Posts

Recept hartige taart: Preitaart met makreel

Heerlijk een hartige taart, toch? En deze eenvoudige preitaart met makreel is ook nog eens gemakkelijk en snel...
Spruiten

Spruiten koken

Ontdek hier hoe je spruiten op de makkelijkste en lekkerste manier kunt koken. Spruitjes hebben onder kinderen natuurlijk een slecht imago als het om...

Hoe bak je zalm

hoe bak je zalm? Ik laat door middel van foto’s zien hoe je zalm het gemakkelijkst klaar maakt. Voor de doorgewinterde hobby-koks...