Recept voor Boerenkoolsoep met rookworst en witte bonen. Een echte soep voor in de winter, die je weer bovenop een griepje kan helpen. Want wintergroente, zoals boerenkool, zijn supergezond voor je. Je zou veel van de wintergroente zelfs tot superfood kunnen bestempelen. Wanneer je een beetje grieperig bent, eet dan dit recept.
Voorheen hield ik helemaal niet van boerenkool, maar mijn waardering voor deze groente is zeker wel gestegen. De bittere smaak van boerenkool is ook lang niet meer zoals vroeger. Dus is de boerenkool steeds vaker welkom in mijn eten.